con cipolle fondenti e pomodoro
Simile alla pizza, la pinsa ha una forma allungata, leggermente ovale, e un impasto digeribile, morbido all'interno e più croccante ai bordi. La ricetta originale risale all'Antica Roma, quando i contadini macinavano i cereali e con l'aggiunta di sale e aromi, preparavano una focaccia schiacciata e nutriente. Il nome stesso deriva dal verbo 'pinsere' che significa allungare-stendere. Buonissima in questa versione extra-saporita, con alici e mozzarella senza lattosio, digeribile e leggera. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Allergens
Tags
Pomodoro
1 pezzo(i)
Pinsa
1 pacchetto
Alici
46 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Mozzarella senza lattosio
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
q.b.
Preriscaldate il forno a 220 ºC (oppure 200 ºC se ventilato).
Sbucciate la cipolla e riducetela a fettine sottili.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla, un pizzico di sale e rosolate a fuoco medio per 2-3 minuti.
Unite, per 2 persone, un cucchiaino di aceto, uno di zucchero e uno di acqua. Mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco basso per circa 6-7 minuti, finché le cipolle saranno tenere e traslucide.
Nel frattempo tagliate la mozzarella e il pomodoro a fette.
Disponete la pinsa su una teglia con carta da forno, irroratela con un filo d'olio e adagiatevi sopra le fette di pomodoro.
Condite con un pizzico di sale e infornate per circa 8-9 minuti, finché la pinsa risulterà dorata.
Sfornate la pinsa, disponete sopra le cipolle e la mozzarella e infornate nuovamente per altri 2-3 minuti.
Guarnite la pinsa con i filetti di alici e irrorate con un filo d'olio.
Tagliate a quadretti e distribuite nei piatti.
1959
kJ
Energia (kJ)
468
Kcal
Energia
14
g
Grassi
7.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
53.1
g
Carboidrati
3.8
g
di cui Zuccheri
0.9
g
Fibre
27.2
g
Proteine
1925.2
mg
Sodio
cipolla di Tropea, pomodoro e basilico
con fagiolini al limone e patate rapide precotte
