con carota, arachidi e salsa di soia
I 'lo mein' sono noodles saltati in padella originari della cucina cantonese, in Cina, apprezzati anche in America e un po' in tutto il mondo. Vengono conditi in modi diversi a seconda del luogo, per esempio nella cucina statunitense è tradizione servirli come cibo d'asporto, insaporiti con salsa di soia e verdure. La nostra versione è ancora più golosa e ricca, con pancetta e porri di origine italiana. Da mangiare con le bacchette o con la forchetta!
Allergens
Utensils
Tags
Udon Noodles
1 pacchetto
Porro
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Arachidi
1 pacchetto
Salsa di Soia
1 pacchetto
Pancetta
100 g
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio di oliva
4 cucchiaio
Pelate la carota e riducetela a bastoncini di circa 1 cm.
Eliminate la guaina più esterna dei porri e tagliateli a rondelle sottili.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per lessare i noodles.
Scaldate una padella a fuoco medio-alto e rosolate la pancetta per 1-2 minuti.
Aggiungete i porri e le carote e saltateli per circa 10 minuti, in modo che risultino teneri ma ancora abbastanza consistenti.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Lessate i noodles per 2 minuti.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
Trasferiteli nella padella con verdure e pancetta.
Incorporate la salsa di soia e 1-2 cucchiai di acqua di cottura (per 2 persone) e mescolate bene.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Disponete i noodles nei piatti.
Guarnite con le arachidi.
734
Kcal
Energia
3072
kJ
Energia (kJ)
45.5
g
Grassi
9.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
56.1
g
Carboidrati
6.8
g
di cui Zuccheri
7.7
g
Fibre
22.5
g
Proteine
1654.8
mg
Sodio
con olio piccante, porri e granella di arachidi
con olio piccante, porri e granella di arachidi
con olio piccante, porro e arachidi
con olio al peperoncino e granella di arachidi
con olio piccante, porri e granella di arachidi
con olio piccante, porro e arachidi
con olio al peperoncino e granella di arachidi
con olio piccante, porri e granella di arachidi
con olio al peperoncino e granella di arachidi
con olio piccante, porro e arachidi
con peperoni al burro di arachidi e salsa barbecue
con porro, carota e salsa di soia kecap manis
