Portate a ebollizione abbondante acqua per cuocere la pasta.

Tritate finemente il timo, l'origano, il rosmarino e il basilico, tenendo da parte qualche fogliolina di ciascuno per la decorazione.

Tritate finemente le noci.

Tagliate a metà l'aglio.

Dissalate sotto acqua corrente i capperi, poi tritateli grossolanamente.

Tostate le noci in una padella antiaderente a fuoco medio e senza condimenti, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti.

Trasferitele su un piatto e tenetele da parte.

Riportate la padella su fuoco medio, scaldate un filo di olio extravergine e rosolate l'aglio, metà delle alici e metà del trito di erbe per 1-2 minuti.

Aggiungete la salsa di pomodorini, 2-3 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale e pepe, mezzo cucchiaino di zucchero e i capperi.

Fate restringere per 6-7 minuti, schiacciando delicatamente i pomodorini con un cucchiaio.

Eliminate l'aglio.

TIP: tenete da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta per rendere più cremosa la salsa.

Aggiungete una presa di sale nell'acqua bollente e cuocetevi la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Riportate la padella con il sugo su fuoco basso, scolate la pasta e trasferitela nella padella.

Aggiungete un altro pizzico del trito di erbe, 2-3 cucchiai di acqua di cottura e fate cuocere per 1-2 minuti, fino a quando la salsa non si sarà ben legata alla pasta.

Impiattate la pasta e guarnitela con la granella di noci, i filetti di alici rimasti e le foglioline di erbe tenute da parte.

Terminate con un filo di olio extravergine, un pizzico di pepe e, a piacere, il restante trito di erbe.