Portate a ebollizione abbondante acqua salata per lessare gli spaghettoni.

Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio, qualche rametto di origano, il rosmarino e metà delle alici per 3-4 minuti.

Rimuovete l'aglio e aggiungete i pomodorini ciliegino in salsa, 1/2 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino di zucchero e i capperi.

Lasciate restringere il sugo a fuoco lento per circa 15-20 minuti, schiacciando delicatamente i pomodorini con un cucchiaio.

Rimuovete origano e rosmarino, assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.

TIP: tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura prima di scolare gli spaghettoni.

Lessate gli spaghettoni al dente seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

Scolateli e trasferiteli nella padella con il sugo.

Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua di cottura, alzate la fiamma a fuoco alto e mantecate per 2-3 minuti, mescolando bene per condire gli spaghettoni in modo uniforme.

Tritate finemente le noci.

Disponete gli spaghettoni nei piatti e guarnite con la granella di noci, i filetti di alici rimasti e le foglie di basilico spezzettate grossolanamente.

Irrorate con un filo di olio extravergine.