préparée avec du maïs, de la tomate et du lait de coco
Cette soupe crémeuse s'inspire de la chowder, soupe épaisse des États-Unis. Nous lui donnons une touche différente en y ajoutant des crevettes et du lait de coco. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Pomme de terre à chair ferme
200 g
Paprika en poudre
0.5 sachet(s)
Feuille de laurier
1 pièce(s)
Maïs conserve
70 g
Tomate
2 pièce(s)
Ciboulette fraîche
2.5 g
Crevettes
80 g
Lait de coco
100 ml
Beurre
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
Sauce de poisson
5 ml
Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition. Émincez l'oignon rouge. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés de 1 à 1,5 cm. Faites chauffer le beurre dans la marmite à soupe à feu moyen et faites-y revenir l’oignon rouge 3 minutes avec 1 pincée de sel. Ajoutez le paprika en poudre, la feuille de laurier et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez les pommes de terre à la marmite à soupe. Versez l’eau bouillante et émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes à couvert.
Coupez la tomate en gros morceaux et ciselez finement la ciboulette. Égouttez le maïs dans la passoire.
Épongez les crevettes avec l’essuie-tout. Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu vif et faites-y dorer les crevettes 2 minutes de tous les côtés. Elles n'ont pas besoin d’être totalement cuites à ce stade. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez hors de la poêle.
Ajoutez le maïs, la tomate, le lait de coco et la sauce de poisson à la marmite à soupe contenant les pommes de terre et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez les crevettes avec leur jus de cuisson et réchauffez 1 minute. Incorporez ensuite le vinaigre de vin blanc et la moitié de la ciboulette à la soupe.
Servez la soupe dans des assiettes creuses et garnissez-la du reste de ciboulette.
2717
kJ
Énergie (kJ)
649
kcal
Énergie (kcal)
33
g
Graisses
21
g
dont saturés
62
g
Glucides
15
g
dont sucres
10
g
Fibres
21
g
Protéines
5
g
Sel
préparée avec du maïs, de la tomate et du lait de coco
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