maïs, pommes de terre et ciboulette
Cette soupe onctueuse s'inspire de la « chowder », une soupe épaisse cuisinée aux États-Unis. Nous lui donnons une touche différente en y ajoutant des crevettes et du lait de coco.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Pomme de terre
200 g
Paprika en poudre
1.5 cc
Feuille de laurier
1 pièce(s)
Maïs conserve
70 g
Tomate
2 pièce(s)
Crevettes
80 g
Lait de coco
100 ml
Sauce de poisson
5 ml
Ciboulette fraîche
2.5 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
250 ml
Huile d'olive
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 à 1,5 cm.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l’oignon 3 minutes avec 1 pincée de sel.
- Ajoutez-y le paprika en poudre, la feuille de laurier et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Couvrez et faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes.
- Coupez la tomate en gros morceaux et ciselez finement la ciboulette.
- Égouttez le maïs.
- Ajoutez le maïs, la tomate, le lait de coco et la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) à la marmite à soupe contenant les pommes de terre et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Pendant ce temps, épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et cuire les crevettes 2 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient légèrement rosées. Elles n'ont pas besoin d’être totalement cuites à ce stade. Elles finiront de cuire dans la soupe. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez les crevettes avec leur jus de cuisson à la soupe et réchauffez 1 minute.
- Incorporez ensuite le vinaigre de vin blanc et la moitié de la ciboulette.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses et garnissez-la du reste de ciboulette.
2626
kJ
Énergie (kJ)
628
kcal
Énergie (kcal)
33.3
g
Graisses
21
g
dont saturés
61.2
g
Glucides
15.5
g
dont sucres
10.9
g
Fibres
21.1
g
Protéines
3
g
Sel
préparée avec du maïs, de la tomate et du lait de coco
préparée avec du lait de coco, du maïs et de la tomate
préparée avec du lait de coco, du maïs et de la tomate
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préparée avec du lait de coco, du maïs et de la tomate
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