abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Ingrédient à la une dans votre box ! Le filet de poulet Oranjehoen mérite votre attention ! Il est en effet produit à partir de poulets nourris aux biodéchets. Cette solution permet de réduire de 22 % les émissions de CO2 en comparaison à d'autres élevages « Bien-être Belgique » par exemple.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Pomme de terre
200 g
Carotte
1.5 pièce(s)
Persil plat frais
2.5 g
Tomate
1 pièce(s)
Concentré de tomate
0.33
Morceaux d'abricots secs
20 g
Amandes effilées
5 g
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Épluchez les pommes de terre et la carotte.
- Coupez les pommes de terre en gros morceaux et la carotte en cubes de 1 cm.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 minute avec 1 pincée de sel.
- Ajoutez les pommes de terre, la carotte et les épices du Moyen-Orient à la sauteuse, puis faites cuire 1 minute.
- Versez-y le bouillon. Portez à ébullition.
- Laissez mijoter 25 minutes à couvert en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil. Coupez la tomate en quartiers.
- Retirez le couvercle de la sauteuse et incorporez le concentré de tomate au mijoté.
- Laissez mijoter doucement 4 minutes, puis ajoutez les abricots secs, la tomate et le miel.
- Poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle.
- Assaisonnez le poulet de sel et de poivre et faites-le cuire 2 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 minutes de chaque, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites fondre 1 petite noix de beurre à feu moyen-vif.
- Faites-y griller/dorer les amandes effilées 2 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les amandes et faites cuire encore 1 minute.
- Servez le mijoté de légumes sur des assiettes.
- Déposez-y le poulet.
- Garnissez du persil et des amandes effilées.
2497
kJ
Énergie (kJ)
597
kcal
Énergie (kcal)
16.4
g
Graisses
4.2
g
dont saturés
82.1
g
Glucides
37.8
g
dont sucres
14.8
g
Fibres
31.7
g
Protéines
1.8
g
Sel
préparé avec des pommes de terre, des abricots secs et garni d'amandes effilées
préparé avec des pommes de terre, des abricots secs et garni d'amandes effilées
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
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préparé avec des pommes de terre, des abricots secs et garni d'amandes effilées
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