• Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez les tomates en dés.
• Coupez les tomates semi-séchées en gros morceaux.

• Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe et revenir l'ail et le paprika en poudre 1 minute à feu vif.
• Ajoutez les tomates, les tomates cerises et les tomates semi-séchées, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
• Ajoutez 300 ml d'eau par personne et émiettez 1 cube de bouillon par personne par-dessus (voir conseil). Portez le tout à ébullition.
• Baissez le feu et faites cuire les tomates 10 à 12 minutes à couvert.

Conseil: Si vous surveillez votre apport en sel, utilisez la moitié du cube de bouillon.

• Pendant ce temps, détaillez le pain en dés.
• Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et dorer les croûtons 6 minutes à feu vif (voir conseil).
• Retirez du feu, saupoudrez les croûtons de fromage râpé et remuez bien.

Conseil: Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer les croûtons. Ils seront ainsi délicieusement croustillants.

• Ajoutez le miel, du poivre et du sel à votre goût, puis mixez la soupe au mixeur plongeant.
• Servez la soupe de tomate dans des bols.
• Garnissez de crème aigre.
• Saupoudrez des croûtons. Assaisonnez généreusement de poivre noir.