Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates en dés. Coupez les tomates semi-séchées en gros morceaux.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent nos cellules et organes des radicaux libres - provoqués en autres par les rayons du soleil ou encore la pollution atmosphérique.

Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe et faites-y revenir l'ail et les épices siciliennes 1 minute à feu vif. Ajoutez-y les tomates, les mini-tomates roma et les tomates semi-séchées, puis faites cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez 300 ml d'eau par personne et émiettez-y 1/2 bouillon cube par personne. Portez le tout à ébullition. Baissez le feu et faites cuire les tomates 10 à 12 minutes à couvert.

Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée.

Pendant ce temps, coupez le petit pain aux graines de pavot en dés de 1 x 1 cm. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et faites-y dorer le pain 6 minutes à feu vif. Retirez du feu, saupoudrez les croûtons de fromage râpé et d'une pincée d'origan par personne, puis remuez bien.

Conseil: Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y ajouter le pain. Il deviendra ainsi délicieusement croustillant.

Ajoutez 1 cs de miel par personne et mixez la soupe au mixeur plongeant. Salez et poivrez au goût. Servez la soupe de tomate dans des bols. Garnissez-la de crème aigre. Saupoudrez des croûtons et d'une bonne pincée de poivre noir.