à garnir vous-même et à déguster ensemble !
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Allergens
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Pomme de terre
300 g
Maïs conserve
70 g
Tomate
1 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Cheddar râpé
25 g
Jalapeño
0.25 pièce(s)
Coriandre fraîche
5 g
Citron vert
0.5 pièce(s)
Oignons frits
15 g
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Paprika en poudre
1.5 cc
Crème aigre BIO
50 g
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Sucre
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
- Saupoudrez-y le fromage à la dernière minute de cuisson. Laissez-le fondre.
- Coupez le jalapeño en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un petit bol, mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Réservez.
- Détaillez le poivron en fines lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Égouttez le maïs.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron avec l'oignon et le maïs 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez la coriandre et coupez le citron vert en quartiers.
- Coupez la tomate en dés et transférez-la dans un bol. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Mélangez le paprika en poudre avec la crème aigre.
- Servez tous les éléments préparés séparément à table et laissez chacun garnir ses frites à sa guise. Vous pouvez aussi choisir de composer les assiettes à l'avance.
3200
kJ
Énergie (kJ)
765
kcal
Énergie (kcal)
35
g
Graisses
13.3
g
dont saturés
94.3
g
Glucides
22.8
g
dont sucres
15.5
g
Fibres
20.1
g
Protéines
1.4
g
Sel
à garnir vous-même et à déguster ensemble !
à garnir vous-même et à déguster ensemble !
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