• Préparez le bouillon.
• Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez les tomates en dés et hachez grossièrement les tomates séchées.

• Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'ail et le paprika en poudre 1 minute.
• Ajoutez la tomate, les tomates cerises et tomates séchées puis faites cuire 2 à 3 minutes.
• Ajoutez le bouillon puis portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire la soupe 10 à 12 minutes à couvert.

• Pendant ce temps, coupez le pain en dés de 1 cm.
• Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et dorer uniformément les dés de pain 6 minutes (voir conseil).
• Retirez la poêle du feu, saupoudrez les croûtons d'origan et de fromage puis mélangez bien.

Conseil : Assurez-vous que la poêle soit bien chaude. Les croûtons seront ainsi plus croustillants.

• Ajoutez le miel puis mixez-la au mixeur plongeant en une soupe homogène. Salez et poivrez à votre goût.
• Servez la soupe dans des bols et  garnissez-la de crème aigre.
• Déposez-y les croûtons puis assaisonnez généreusement de poivre noir pour apprêter.