Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates en dés. Coupez les tomates semi-séchées en gros morceaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe et faites-y revenir l'ail et le paprika en poudre 1 minute à feu vif. Ajoutez les tomates, les tomates cerises et les tomates semi-séchées, puis faites cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez 300 ml d'eau par personne et émiettez 1 cube de bouillon par personne par-dessus. Portez le tout à ébullition. Baissez le feu et faites cuire les tomates 10 à 12 minutes à couvert.

Pendant ce temps, détaillez le pain en dés de 1 x 1 cm. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et faites-y dorer les croûtons 6 minutes à feu vif. Retirez du feu, saupoudrez les croûtons de fromage râpé et d'une pincée d'origan, puis remuez bien.

Ajoutez le miel, du poivre et du sel à votre goût, puis mixez la soupe au mixeur plongeant. Servez la soupe de tomate dans des bols. Garnissez de crème aigre. Saupoudrez des croûtons. Assaisonnez généreusement de poivre noir.