• Préchauffez le four à 200°C.
• Préparez le bouillon.
• Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en demi-rondelles.
• Taillez la tomate en dés et hachez grossièrement les tomates séchées.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et  en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

• Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'ail, les épices siciliennes et le paprika en poudre 1 minute.
• Ajoutez la carotte, la tomate, les tomates cerises et tomates séchées puis faites cuire 2 à 3 minutes.
• Ajoutez le bouillon puis portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire la soupe 10 à 12 minutes à couvert.

• Pendant ce temps, coupez le pain en dés de 1 cm et transférez-les dans le bol.
• Ajoutez-y l'origan et 1 filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
• Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de fromage.
• Enfournez 8 à 10 minutes, ou plus si nécessaire.

• Ajoutez le miel à la soupe puis mixez-la au mixeur plongeant en un tout homogène. Salez et poivrez à votre goût.
• Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de crème aigre.
• Déposez-y les croûtons puis assaisonnez généreusement de poivre noir pour apprêter.