• Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
• Faites-les cuire 11 à 13 minutes à couvert.
• Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez le poireau en rondelles.

• Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la marmite à soupe à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire l'oignon, l'ail et le poireau 3 à 4 minutes.
• Pendant ce temps, taillez la carotte en demi-rondelles.
• Ciselez finement le persil plat frais.

• Ajoutez 300 ml d'eau par personne à la marmite à soupe.
• Émiettez-y le bouillon cube.
• Ajoutez la carotte, le poulet, les épices surinamiennes et la moutarde à la marmite à soupe.
• Laissez cuire le tout 8 à 10 minutes à couvert.

• Égouttez les pâtes et mélangez-les à la soupe.
• Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. 
• Goûtez la soupe et assaisonnez-la de sel et de poivre au goût.
• Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de persil plat frais.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.