Soupe au poulet et orecchiette

Famille

Calorie Smart

Riche en protéines

carotte, poireau et persil

25 min

Difficulté: 2/3

Vous ajoutez ici des orecchiette à votre soupe. Cette sorte de pâtes doit son nom à sa forme ressemblant à celle de petites oreilles (orecchiette en italien).

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole

Marmite à soupe avec couvercle

Tags

Nutri-Score B

Famille

Rapido

Calorie Smart

Émissions modérées

Latin-american-faves

Soup-stew

Riche en protéines

Ingrédients

Persil plat frais

5 g

Poireau

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Orecchiette

45 g

Carotte

1 pièce(s)

Crème liquide

50 g

Épices surinamiennes

0.33 sachet(s)

Aiguillettes de poulet

100 g

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

300 ml

Beurre [végétal]

1 cs

Moutarde

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Préparez le bouillon.
Pesez les pâtes, ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 11 à 13 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, coupez le poireau en rondelles.
Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.

Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans la marmite à soupe à feu moyen-vif.
Faites-y cuire l'oignon, l'ail et le poireau 3 à 4 minutes.
Pendant ce temps, taillez la carotte en demi-rondelles. Ciselez finement le persil.

Coupez le poulet en dés.
Versez le bouillon dans la marmite à soupe, puis ajoutez la carotte, le poulet, les épices surinamiennes et la moutarde.
Couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes.

Ajoutez les pâtes et la crème à la soupe ainsi qu'un filet de bouillon ou d'eau si elle est encore trop épaisse.
Mélangez bien, goûtez, puis salez et poivrez.
Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de persil.

Nutrition per serving

2427

Énergie (kJ)

580

kcal

Énergie (kcal)

24.1

Graisses

14.5

dont saturés

52.2

Glucides