• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles épaisses. Retirez le trognon de la pomme et détaillez-la en quartiers.
• Coupez les 2 sortes de carotte en bâtonnets de 5 cm de long et environ 1 cm d'épaisseur.
• Lavez les pommes de terre et détaillez-les en dés de 2 cm. Ciselez grossièrement la sauge.

• Dans un bol, mélangez les pommes de terre, les carottes, l'oignon et la pomme avec 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (voir conseil).

Conseil : Pour vous épargner de la vaisselle, mélangez-les directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Dispersez le contenu du bol sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 à 25 minutes.
• Ensuite, ajoutez-y la sauge, mélangez et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes - ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
• Pendant ce temps, préparez le bouillon.

• Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
• Ensuite, couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement.
• Ajoutez le chutney d'oignon et le bouillon à la poêle avec la saucisse. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute.
• Servez les légumes rôtis avec la saucisse. Arrosez-les du jus à l'oignon maison.