• Lavez soigneusement les pommes de terre, la patate douce et la carotte (voir conseil).
• Coupez les pommes de terre et la patate douce en quarts et la carotte en morceaux de 2 cm.

Conseil : Vous pouvez aussi éplucher les légumes si vous le souhaitez.

• Émiettez-y le bouillon cube. Portez à ébullition à couvert et faites cuire 20 minutes.
• Ensuite, prélevez-en un peu d’eau de cuisson, égouttez et réservez sans couvercle. 
• Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches et coupez la tomate en quartiers.

• Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
• Ajoutez-y la tomate, couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement. 

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent les cellules et les organes contre les radicaux libres, des substances nocives qui proviennent notamment des rayons UV ou de la pollution de l’air.

• Écrasez les légumes au presse-purée en stoemp épais, avec le beurre et le lait. 
• Incorporez-y le cheddar et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
• Servez le stoemp sur les assiettes. Disposez la saucisse et la tomate dessus. 
• Garnissez des herbes fraîches et accompagnez du chutney d’oignon (voir conseil).   

Conseil : Pour encore plus de goût, arrosez éventuellement le stoemp d’un peu de graisse de cuisson de la saucisse et des tomates.