• Préchauffez le four à 220°C.
• Coupez la tomate en quartiers.
• Mettez la saucisse fermière dans le plat à four, incisez-en un peu le dessus. Disposez les quartiers de tomate sur la saucisse et arrosez le tout avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. 
• Couvrez le plat à four d'une feuille d'aluminium et enfournez 20 minutes, ou jusqu’à ce que la tomate et la saucisse soient cuites.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent les cellules et les organes contre les radicaux libres, des substances nocives qui proviennent notamment des rayons UV ou de la pollution de l’air.

• Pesez le panais.
• Lavez soigneusement les pommes de terre, la carotte et le panais (voir conseil).
• Coupez les pommes de terre en quarts et le panais et la carotte en morceaux de 2 cm.

Conseil : Vous pouvez aussi éplucher les pommes de terre, la carotte et le panais.

• Dans la grande casserole, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, de la carotte et du panais. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne. Portez à ébullition à couvert et faites cuire 20 minutes.
• Ensuite, prélevez un peu d'eau de cuisson, égouttez et réservez sans couvercle.
• Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.

• Servez le stoemp sur les assiettes.
• Disposez la saucisse fermière et la tomate à côté.
• Garnissez des herbes fraîches (voir conseil).
• Accompagnez du chutney d'oignon.

Conseil : Pour encore plus de goût, arrosez éventuellement le stoemp d'un peu de graisse de cuisson du plat à four.