riz de chou-fleur et poivron
Au lieu du riz ordinaire, vous utilisez ici du riz de chou-fleur : non seulement il cuit plus vite, mais il contribue aussi à vos apports en légumes.
Allergens
Utensils
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Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Riz long grain
75 g
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Épices de curry jaune
0.5 sachet(s)
Lait de coco
90 ml
Riz de chou-fleur
100 g
Huile de tournesol
0.75 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'ail, le poivron, l’oignon et le poulet 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les épices de curry jaune et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Incorporez enfin le lait de coco, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le riz de chou-fleur 3 à 4 minutes en remuant. Salez et poivrez généreusement à votre goût.
- Mélangez le riz de chou-fleur au riz classique.
- Servez dans des assiettes creuses et déposez-y le poulet au curry.
Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium (bon pour les os et les dents). Mais il contient aussi beaucoup de vitamine C (utile à notre résistance physique), de potassium (pour une bonne pression artérielle) et de fibres (pour des intestins en bonne santé).
2919
kJ
Énergie (kJ)
698
kcal
Énergie (kcal)
31.2
g
Graisses
16.9
g
dont saturés
71.9
g
Glucides
9.4
g
dont sucres
6.6
g
Fibres
28.5
g
Protéines
1.5
g
Sel
accompagné de pain naan et coriandre fraîche
sauce au chutney de mangue, pommes de terre et radis à l'aigre-douce
