préparé avec de la courgette
Au lieu du riz ordinaire, vous utilisez ici du riz de chou-fleur : non seulement il cuit plus vite, mais il contribue aussi à vos apports en légumes.
Utensils
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Riz long grain
75 g
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Épices de curry jaune
0.5 sachet(s)
Lait de coco
90 ml
Riz de chou-fleur
100 g
Coriandre fraîche
2.5 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.75 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d’eau à ébullition pour le riz dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en dés et l’oignon en demi-rondelles.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'ail, la courgette, l’oignon et le poulet 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les épices de curry jaune et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez le lait de coco, mélangez bien, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y sauter le riz de chou-fleur 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez le riz de chou-fleur au riz classique, puis servez dans des assiettes creuses.
- Versez le curry de poulet par-dessus.
Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium (bon pour les os et les dents). Mais il contient aussi beaucoup de vitamine C (utile à notre résistance physique), de potassium (pour une bonne pression artérielle) et de fibres (pour des intestins en bonne santé).
751
kcal
Énergie (kcal)
3142
kJ
Énergie (kJ)
36.1
g
Graisses
17.9
g
dont saturés
73.4
g
Glucides
9.8
g
dont sucres
5.6
g
Fibres
30.5
g
Protéines
1.3
g
Sel
accompagné de pain naan et coriandre fraîche
