riz de chou-fleur et poivron
Les épices de curry jaune de cette recette se composent de curcuma, coriandre, gingembre, citronelle et autres aromates qui apportent de la couleur et de la saveur à votre plat !
Tags
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Riz long grain
75 g
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Épices de curry jaune
0.5 sachet(s)
Lait de coco
90 ml
Riz de chou-fleur
100 g
Huile de tournesol
0.75 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, le poivron, l’oignon et le poulet 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y les épices de curry et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Incorporez le lait de coco, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le riz de chou-fleur 3 à 4 minutes.
- Salez et poivrez généreusement.
- Mélangez le riz de chou-fleur au riz classique.
- Servez dans des assiettes creuses et déposez-y le poulet au curry.
3020
kJ
Énergie (kJ)
722
kcal
Énergie (kcal)
31.2
g
Graisses
16.9
g
dont saturés
78.9
g
Glucides
11.3
g
dont sucres
6.9
g
Fibres
27.8
g
Protéines
1.5
g
Sel
accompagné de pain naan et coriandre fraîche
riz, noix de cajou et herbes fraîches
riz, noix de cajou et herbes fraîches
