Penne au saumon fumé

en sauce poireau-épinards crémeuse, garnies d'aneth et citron

15 min

Difficulté: 2/3

Belgisk

Selma, créatrice culinaire : "Cette recette s'inspire d'un plat délicieux que j'ai goûté pour la première fois dans ma belle-famille flamande. Moi qui ne suis pas une grande fan de saumon à la base, j'ai été conquise par la combinaison de ce poisson à la douceur de l'oignon et du poireau !"

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Moutarde

Poisson

Utensils

Casserole

Sauteuse avec couvercle

Tags

Rapido

Émissions modérées

Ingrédients

Poireau

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Penne

90 g

Crème liquide

75 g

Épinards

50 g

Miettes de saumon fumé à chaud

75 g

Gouda râpé

15 g

Citron

0.5 pièce(s)

Aneth fraîs

2.5 g

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.25 pièce(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Faites-y cuire les pâtes 10 à 13 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Coupez le poireau en fines demi-rondelles.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu vif.
Faites-y cuire l'ail, l'oignon et le poireau 4 à 5 minutes. Remuez régulièrement.

Ajoutez la crème liquide au légumes dans la sauteuse et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épinards par poignées et remuez jusqu'à ce qu'ils aient réduit. Mélangez-y le saumon et la moitié du fromage.

Coupez le citron en quartiers et pressez-en 1 par personne au-dessus de la sauce. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre et mélangez bien.
Ciselez finement l'aneth.
Servez les pâtes sur les assiettes et versez la sauce par-dessus.
Garnissez de l'aneth et du reste de fromage. Servez les quartiers de citron restants à côté.

Nutrition per serving

3268

Énergie (kJ)

781

kcal

Énergie (kcal)

32.3

Graisses

13.5

dont saturés

81.9

Glucides