• Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole, émiettez-y le bouillon cube et faites-les cuire 5 minutes.
• Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
• Ajoutez le brocoli aux pâtes et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez et réservez.

• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et les épices italiennes 3 à 5 minutes.
• Ajoutez la crème liquide, 25 ml d'eau de cuisson réservée par personne puis portez doucement à ébullition.
• Incorporez-y les dés de fromage et laissez fondre.

• Mélangez les pâtes et le brocoli à la sauce.
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

• Servez les pâtes sur les assiettes.
• Garnissez des miettes de saumon fumé.

Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.