riz de brocoli, courgette et poivron pointu
Le pili-pili vient du swahili « piri-piri », qui signifie « poivre ». Originaire d'Afrique, ce piment épicé peut être utilisé de multiples façons : en sauces, marinades, ou encore en mélanges d'épices.
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Riz brun cuisson rapide
40 g
Riz de brocoli
100 g
Sauce de poisson
5 ml
Lait de coco
90 ml
Épices pili-pili
1.5 cc
Purée de gingembre
5 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire le riz brun 8 minutes, puis ajoutez-y le riz de brocoli. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Détaillez la courgette et le poivron pointu en dés.
- Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'ail, l'oignon, la purée de gingembre, la courgette et le poivron pointu 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le poulet en dés de 2 cm.
- Ajoutez le poulet aux légumes dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle de la sauteuse et ajoutez-y la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le lait de coco.
- Mélangez et laissez mijoter le tout encore 4 à 5 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez éventuellement un peu d'épices pili-pili (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) à votre convenance.
- Servez le riz complet et le riz de brocoli sur les assiettes.
- Disposez le mijoté de poulet aux légumes à côté.
2370
kJ
Énergie (kJ)
566
kcal
Énergie (kcal)
27.3
g
Graisses
16.1
g
dont saturés
44.4
g
Glucides
11.1
g
dont sucres
8.1
g
Fibres
32.9
g
Protéines
2.8
g
Sel
préparé avec de la courgette et servi avec du riz de brocoli
servi avec des courgettes, du riz de brocoli et des concombres à l'aigre-douce
servi avec des courgettes et du riz de brocoli
préparé avec de la courgette et servi avec du riz de brocoli
servi avec des courgettes, du riz de brocoli et des concombres aigres-doux
courgette, riz de brocoli et concombre à l'aigre-douce
servi avec de la courgette, du riz de brocoli et du concombre à l'aigre-douce
servi avec des courgettes, du riz de brocoli et des concombres à l'aigre-douce
haricots verts, amandes effilées et jus miel-moutarde
salade de concombre au sésame et épinards à l'ail
