riz de brocoli, courgette et poivron pointu
Le pili-pili vient du swahili « piri-piri », qui signifie « poivre ». Originaire d'Afrique, ce piment épicé peut être utilisé de multiples façons : en sauces, marinades, ou encore en mélanges d'épices.
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Riz brun cuisson rapide
40 g
Riz de brocoli
100 g
Sauce de poisson
5 ml
Lait de coco
90 ml
Épices pili-pili
1.5 cc
Purée de gingembre
5 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire le riz brun 8 minutes, puis ajoutez-y le riz de brocoli. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Détaillez la courgette et le poivron pointu en dés.
- Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'ail, l'oignon, la purée de gingembre, la courgette et le poivron pointu 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le poulet en dés de 2 cm.
- Ajoutez le poulet aux légumes dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle de la sauteuse et ajoutez-y la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le lait de coco.
- Mélangez et laissez mijoter le tout encore 4 à 5 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez éventuellement un peu d'épices pili-pili (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) à votre convenance.
- Servez le riz complet et le riz de brocoli sur les assiettes.
- Disposez le mijoté de poulet aux légumes à côté.
2370
kJ
Énergie (kJ)
566
kcal
Énergie (kcal)
27.3
g
Graisses
16.1
g
dont saturés
44.4
g
Glucides
11.1
g
dont sucres
8.1
g
Fibres
32.9
g
Protéines
2.8
g
Sel
servi avec de la courgette, du riz de brocoli et du concombre à l'aigre-douce
servi avec des courgettes, du riz de brocoli et des concombres à l'aigre-douce
servi avec des courgettes, du riz de brocoli et des concombres à l'aigre-douce
servi avec des courgettes, du riz de brocoli et des concombres aigres-doux
servi avec des courgettes et du riz de brocoli
préparé avec de la courgette et servi avec du riz de brocoli
courgette, riz de brocoli et concombre à l'aigre-douce
préparé avec de la courgette et servi avec du riz de brocoli
haricots verts, amandes effilées et jus miel-moutarde