Portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz. Émincez ou râpez le gingembre et l'ail. Coupez les émincés de bœuf en lanières de taille égale pour qu'ils cuisent uniformément. Dans le bol, mélangez l'huile d'olive, le sucre, la sauce soja, le gingembre, la moitié de l'ail ainsi que la viande et laissez imprégner les saveurs.

Ajoutez le riz jasmin à la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez les champignons blonds en quatre. Emincez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez séparément le blanc du vert.

Conseil: (S) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger épicé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.

Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y cuire les champignons blonds, le piment rouge et le blanc de l'oignon nouveau 4 à 6 minutes. Salez et poivrez. Faites chauffer l'autre moitié d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez-y le reste de l'ail et le chou pointu et faites cuire 5 à 8 minutes à couvert. Ajoutez la sauce asiatique douce et réchauffez brièvement sans couvercle.

Ajoutez les émincés de bœuf, marinade comprise, à la sauteuse avec les champignons blonds. Faites cuire les émincés de bœuf avec la marinade 2 à 4 minutes. Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et disposez-y les émincés de bœuf avec les champignons blonds et le chou pointu par-dessus. Garnissez du vert de l'oignon nouveau.

Conseil: Le saviez-vous ? Le chou pointu est bon pour la santé, car il est riche en calcium, en fer et en vitamine C. Le calcium favorise la minéralisation osseuse, est bon pour les dents et des muscles en bonne forme.