• Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
• Émincez ou râpez le gingembre et l'ail.
• Dans le bol, mélangez l'huile d'olive, le sucre, la sauce soja, le gingembre et la moitié de l'ail.
• Ajoutez-y la viande, mélangez bien puis réservez pour imprégner les saveurs.

• Ajoutez le riz à la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
• Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
• Coupez les champignons en quatre.
• Emincez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez séparément le blanc du vert.

• Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons, le piment rouge et le blanc de l'oignon nouveau 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
• Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le reste d'ail avec le chou pointu 5 à 8 minutes à couvert.
• Retirez le couvercle et ajoutez-y la sauce asiatique douce.

• Ajoutez la viande - marinade comprise - à la poêle des champignons et faites-la cuire/dorer uniformément 1 à 2 minutes selon votre préférence. 
• Servez le riz dans des grands bols ou assiettes creuses et disposez-y les émincés de steak avec les champignons et le chou pointu.
• Garnissez du vert de l'oignon nouveau.

Le saviez-vous ? Le chou pointu est bon pour la santé car il est riche en calcium, fer et vitamine C. Le calcium favorise la minéralisation osseuse, est bon pour les dents et des muscles en bonne forme.