Émincés de steak marinés en sauce soja douce, riz et chou pointu

Famille

Calorie Smart

Légumes +

une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !

25 min

Difficulté: 2/3

Coréenne

Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.

Allergens

Blé

Soja

Gluten

Utensils

Bol

Casserole

Poêle

Wok ou sauteuse avec couvercle

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Famille

Rapido

Calorie Smart

Nutri-Score A

Légumes +

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Riche en protéines

Ingrédients

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Chou pointu émincé

100 g

Sauce asiatique douce

20 g

Oignon nouveau

0.33 bouquet(s)

Émincés de steak

100 g

Champignons

125 g

Riz long grain

75 g

Huile de tournesol

1.5 cs

Sucre

0.5 cc

Sauce soja [à faible teneur en sel]

1 cs

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

50 ml

Fécule de maïs [ou farine]

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Émincez ou écrasez l'ail.
Transférez les émincés de steak dans le bol et ajoutez-y le sucre, la sauce soja et la moitié de l'ail.
Arrosez d'1 filet d'huile de tournesol. Mélangez bien, puis laissez mariner.

Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez les champignons en quatre.
Émincez l'oignon nouveau en réservant séparément la partie blanche de la verte.
Préparez le bouillon.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons avec le piment rouge et le blanc de l'oignon nouveau 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chou pointu avec le reste d'ail 5 à 8 minutes à couvert.
Ensuite, retirez le couvercle et ajoutez la sauce asiatique douce.

Faites chauffer une 2e poêle, sans matière grasse, à feu vif et cuire les émincés de steak en marinade 1 à 2 minutes.
Incorporez-y la fécule de maïs et le bouillon. Poursuivez la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Servez le riz dans des grands bols ou assiettes creuses. Disposez-y le chou pointu et les émincés de steak.
Et pour les grands : garnissez avec les champignons relevés et la partie verte de l'oignon nouveau.

Nutrition per serving

2893

Énergie (kJ)

692

kcal

Énergie (kcal)

22.7

Graisses

3.3

dont saturés

82.1

Glucides