• Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
• Émincez ou écrasez l'ail.
• Transférez les émincés de steak dans un bol et ajoutez-y le sucre, la sauce soja et la moitié de l'ail.
• Arrosez d'1 petit filet d'huile de tournesol. Mélangez bien, puis laissez mariner.

Le saviez-vous ? Le riz de cette recette contient du phosphore. Ce minéral aide à préserver la solidité des os et des dents.

• Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
• Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez les champignons en quatre.
• Émincez l'oignon nouveau en réservant séparément la partie blanche de la verte.
• Préparez le bouillon.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons avec le piment rouge et le blanc de l'oignon nouveau 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chou pointu avec le reste d'ail 5 à 8 minutes à couvert.
• Ensuite, retirez le couvercle et ajoutez la sauce asiatique douce.

• Faites chauffer une 2e poêle, sans matière grasse, à feu vif et cuire les émincés de steak en marinade 1 à 2 minutes.
• Incorporez-y la fécule de maïs et le bouillon. Poursuivez la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
• Servez le riz dans des grands bols ou assiettes creuses. Disposez-y le chou pointu et les émincés de steak.
• Et pour les grands : garnissez avec les champignons relevés et la partie verte de l'oignon nouveau.