• Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz.
• Émincez ou râpez le gingembre et l'ail.
• Coupez les émincés de bœuf en lanières de taille égale pour qu'ils cuisent uniformément.
• Dans le bol, mélangez l'huile d'olive, le sucre, la sauce soja, le gingembre, la moitié de l'ail ainsi que la viande et laissez-les s'imprégner des saveurs.

• Ajoutez le riz pandan à la casserole, portez à nouveau à ébullition et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Égouttez-le et laissez évaporer.
• Épépinez et émincez le piment rouge.
• Coupez les champignons blonds en quartiers.

• Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
• Faites cuire les champignons blonds et le piment rouge 4 à 6 minutes (voir conseil). Salez et poivrez.
• Faites chauffer l'autre moitié d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez le reste d'ail et le chou pointu et faites cuire 5 à 8 minutes à couvert. Ajoutez la sauce asiatique douce et faites chauffer brièvement sans couvercle.

Conseil: S'il y a des enfants à table qui n'aiment pas manger épicé, ajoutez un peu moins de piment rouge.

• Ajoutez les émincés de bœuf, marinade comprise, au wok ou à la sauteuse avec les champignons blonds.
• Faites cuire les émincés de bœuf avec la marinade 2 à 4 minutes.
• Servez le riz dans des bols ou assiettes creuses et disposez les émincés de bœuf avec les champignons blonds et le chou pointu par-dessus.