Avec de la semoule, de la menthe et des amandes
La semoule, les amandes et la menthe sont des ingrédients que l’on retrouve dans nombre de plats du Moyen-Orient. Dans cette recette express, vous associez la semoule à du curry rouge typiquement indien : une combinaison particulière et un régal pour vos papilles !
Allergens
Utensils
Tags
Haricots verts
150 g
Aiguillettes de poulet
100 g
Lait de coco
60 ml
Curry rouge
30 g
Semoule complète
60 g
Menthe fraîche
6 leaves
Amandes salées
5 g
Yaourt
1 cs
Bouillon de légumes
110 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
• Préparez le bouillon pour la semoule. • Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale. • Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu vif. • Faites saisir le poulet et les haricots 3 à 4 minutes.
• Ajoutez le lait de coco t et la pâte de curry au wok. • Remuez, baissez le feu sur doux et laissez le curry mijoter 6 à 8 minutes.
• Versez la semoule dans le bol tt et versez le bouillon par-dessus. • Faites tremper 6 à 8 minutes. • Ensuite, égrainez à la fourchette.
• Hachez grossièrement les feuilles de menthe et concassez les amandes salées. • Servez la semoule sur les assiettes, disposez le curry par-dessus et garnissez avec la menthe, les amandes et le yaourt.
2841
kJ
Énergie (kJ)
679
kcal
Énergie (kcal)
36
g
Graisses
15.6
g
dont saturés
53
g
Glucides
5.5
g
dont sucres
12
g
Fibres
34
g
Protéines
1.7
g
Sel
servi avec de la semoule complète, de la menthe et du yaourt
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