fromage de chèvre et assaisonnement à l’italienne
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
100 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Cubes de tomates au basilic
0.5 paquet(s)
Épinards
50 g
Œuf
2 pièce(s)
Ciabatta blanche
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Fromage de chèvre
25 g
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Coupez-les en dés de 1 cm.
- Faites-les blanchir 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l’oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les épices italiennes et la moitié de l’ail. Faites cuire 30 secondes. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez ensuite la tomate fraîche coupée en dés, les cubes de tomate en paquet et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter et réduire 5 à 7 minutes à petit bouillon.
- Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce.
- Mélangez bien et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.
- Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce et cassez-y 1 œuf.
- Saupoudrez de sel et de poivre, puis émiettez-y le fromage de chèvre. Faites pocher 4 à 6 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez le pochage 1 à 3 minutes (voir conseil).
Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et faites-les cuire plus ou moins longtemps à votre convenance.
- Pendant ce temps, mélangez le reste d'ail avec 1 filet d’huile d’olive dans un petit bol.
- Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez l'huile d’olive à l'ail à l’intérieur. Ensuite, disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-le 10 minutes.
- Servez la chakchouka sur les assiettes.
- Accompagnez du pain à l’ail.
3394
kJ
Énergie (kJ)
811
kcal
Énergie (kcal)
35
g
Graisses
10.4
g
dont saturés
84.2
g
Glucides
19.8
g
dont sucres
10.7
g
Fibres
34.2
g
Protéines
3.8
g
Sel
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de baguette à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de pain à l'ail
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un petit pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de baguette à l'ail
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de pain à l'ail
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
préparée avec du fromage de chèvre, accompagnée de pain à l'ail
accompagnée de pommes de terre, de fromage de chèvre et d'un pain à l'ail
courgette et noix de cajou croquantes
salade de tomates cerises et crème de basilic
à la vietnamienne - germes de soja, citron vert et herbes fraîches