fromage de chèvre et épices italiennes
Saviez-vous que chakchouka signifiait 'mélange' en arabe ?
Allergens
Utensils
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Pomme de terre
100 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Cubes de tomates au basilic
0.5 paquet(s)
Épinards
50 g
Fromage de chèvre frais
25 g
Œuf
2 pièce(s)
Ciabatta blanche
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Détaillez-les, ainsi que la tomate, en dés de 1 cm. Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Faites cuire les pommes de terre 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon 2 à 3 minutes puis, ajoutez-y les épices italiennes et la moitié de l’ail. Faites cuire 1/2 minute. Déglacez avec le vinaigre balsamique. Ajoutez-y ensuite la tomate coupée en dés, les cubes de tomate et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 5 à 7 minutes minutes à petit bouillon.
Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce. Mélangez et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre.
Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.
Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce et cassez-y 1 œuf. Saupoudrez de sel et de poivre puis répartissez la moitié du fromage de chèvre sur le tout. Couvrez et laissez pocher les œufs 4 à 6 minutes. Retirez ensuite le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes (voir conseil).
Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et ajustez-le éventuellement à votre convenance.
Dans le petit bol, mélangez le reste d'ail avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez-y l'huile d’olive à l'ail. Ensuite, disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 10 minutes.
Servez la chakchouka sur les assiettes. Garnissez du reste de fromage de chèvre. Accompagnez du pain à l’ail.
Le saviez-vous ? Manger moins de viande est bon pour la santé. Cela permet par exemple de minimiser les risques de maladies cardiovasculaires.
3337
kJ
Énergie (kJ)
798
kcal
Énergie (kcal)
35
g
Graisses
10.5
g
dont saturés
83.3
g
Glucides
18.6
g
dont sucres
14.5
g
Fibres
34.5
g
Protéines
4
g
Sel
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