• Préparez le bouillon.
• Faites chauffer la moitié de l'huile de sésame dans la casserole à feu moyen-vif et revenir la moitié du mélange de gingembre, ail et piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 minute.
• Ajoutez le riz et le bouillon puis faites cuire 10 à 12 minutes à couvert.
• Pendant ce temps, coupez la base du pak-choï et émincez-en finement les tiges et feuilles.

• Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes. Ensuite, réservez-les hors du wok/sauteuse.
• Ajoutez le pak-choï, les épices coréennes, le chou pointu et le reste de gingembre, ail et piment rouge au wok/sauteuse puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.

• Remettez les boulettes de viande dans le wok/sauteuse puis ajoutez-y la sauce bulgogi, le reste d'huile de sésame et l'eau (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien.
• Faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif en remuant.
• Goûtez la sauce et rectifiez-en éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
• Coupez le citron en quartiers.

• Servez le riz dans des assiettes creuses.
• Déposez-y les boulettes de viande et arrosez-les de ketjap. 
• Garnissez des cacahuètes et des quartiers de citron.