• Sortez les émincés de rumsteak du réfrigérateur (voir conseil).
• Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert.
• Égouttez et réservez sans couvercle.

Conseil : Le mieux est de sortir les émincés de rumsteak 30 minutes à 1 heure à l'avance du réfrigérateur. Ils seront ainsi à température ambiante lorsque vous les ferez cuire et le résultat n'en sera que plus tendre.

• Dans le bol, mélangez les émincés de rumsteak avec la sauce bulgogi et la sauce soya.
• Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez le concombre en rondelles.
• Dans le bol, mélangez le concombre, le chou blanc et la carotte avec 1 pincée de sel et, par personne : 1 cs de sucre et 1,5 cs de vinaigre de vin blanc. Réservez jusqu'au service.

Le saviez-vous ? Le concombre contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.

• Lors des 5 dernières minutes de cuisson du riz, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y l'ail et faites cuire 1 minute.
• Ajoutez les émincés de rumsteak avec la marinade et du sambal (ou de la harissa) à votre goût.
• Faites cuire 1 minute en remuant.

• Servez le riz dans des assiettes creuses.
• Déposez les émincés de rumsteak en sauce dessus.
• Déposez la carotte, le chou blanc et le concombre à côté.
• Garnissez des cacahuètes salées et de la sauce au miel et gingembre.