• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Ciselez l'ail et râpez finement le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
• Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Coupez la courgette en fines demi-lunes et le poivron en fines lanières.
• Recoupez les dés de poulet en petits morceaux.

• Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
• Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min.
• Ajoutez l’ail, le piment rouge, la courgette et le poivron. Poivrez et faites cuire 6-8 min de plus.
• Ajoutez la sauce asiatique sucrée, la pâte épicée balinaise, le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.

CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.

• Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante.
• Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
• Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min supplémentaire.

• Servez les nouilles au poulet dans les assiettes.
• Saupoudrez de noix de cajou concassées.