avec de la sauce soja & des noix de cajou
Souvent considérées comme des « noix », les noix de cajou n’en sont pas. En effet, l’anacarde (ou noix de cajou) est le fruit de l’anacardier et pousse ainsi à l’extrémité de la pomme de cajou. Aujourd’hui, vous les cuisinerez dans une recette d’inspiration asiatique au poulet et nouilles.
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Blanc de poulet
0.5 paquet(s)
Nouilles de blé
50 g
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Pâte épicée javanaise
0.25 sachet(s)
Sauce soja
0.5 sachet(s)
Noix de cajou concassées
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail (ou râpez-le).
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez la courgette en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min.
- Ajoutez l’ail, la courgette et le poivron. Poivrez et faites cuire 6-8 min de plus.
- Ajoutez la sauce asiatique sucrée, ¼ sachet de pâte épicée javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le gingembre et 10 ml de sauce soja par personne. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante.
- Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
- Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min supplémentaire.
- Servez les nouilles et le contenu du wok dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec les noix de cajou concassées.
2411
kJ
Énergie (kJ)
576
kcal
Énergie (kcal)
20.4
g
Matières grasses
4.3
g
dont acides gras saturés
66.2
g
Glucides
21.8
g
dont sucres
36.4
g
Protéines
3.73
g
Sel
avec de la courgette, du poivron et de la sauce soja
avec de la courgette, du poivron & de la sauce soja
avec de la sauce soja & des noix de cajou
avec de la courgette, du poivron et de la sauce soja
avec des nouilles & de la coriandre
