• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
• Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
• Retirez la base dure du pak choï, puis coupez-le en fines lanières.
• Coupez le citron en quartiers.
• Épluchez et râpez finement la carotte.

• Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir le bœuf haché, le pak choï et l'oignon 3-4 min en remuant régulièrement et en émiettant la viande avec le dos d'une spatule.
• Ajoutez la sauce soja à la poêle et faites sauter le tout 2-3 min supplémentaires.

• Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir CONSEIL).
• Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise et la sauce au chili sucrée et épicée dans un bol. Vous pouvez également râper un peu de zestes de citron dans le bol pour plus de fraîcheur.

CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes juste avant de servir.

• Servez dans différents bols la viande et le pak choï, la carotte râpée, la sauce et les quartiers de citron pour que chacun puisse garnir ses tacos à table.
• S'il vous reste de la carotte, servez-la à côté en salade avec un filet d'huile et de vinaigre, du sel et du poivre.