• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
• Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
• Retirez la base dure du pak choï, puis coupez-le en fines lanières.
• Coupez le citron vert en quartiers.

• Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir le bœuf haché, le pak choï et l'oignon 3-4 min, en remuant régulièrement et en émiettant la viande avec une spatule.
• Ajoutez la sauce soja et faites sauter le tout 2-3 min supplémentaires.

• Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans de l’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir CONSEIL).
• Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée et épicée (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) dans un bol. Vous pouvez râper un peu de zestes de citron vert au-dessus pour plus de fraîcheur.

CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes juste avant de servir.

• Servez dans différents bols la viande et le pak choï, le mélange de chou et de carotte, la sauce et les quartiers de citron vert pour que chacun puisse garnir ses tacos à table.
• S'il vous reste du mélange de chou et de carotte, servez-le à côté en salade avec un filet d'huile et de vinaigre, du sel et du poivre.

CONSEIL: Pour un repas à emporter : réalisez des wraps et emballez-les dans du papier d'aluminium !