• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
• Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches.
• Épluchez l'oignon, puis coupez-le en 4. 
• Déposez-le dans la cuve du robot, puis hachez-le 10 secondes | vitesse moyenne. Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve.

• Ajoutez la chair à saucisse et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Ajoutez un filet d'huile d'olive par-dessus et faites rissoler 5 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
• Pendant ce temps, égouttez le maïs et les haricots noirs séparément.
• Mettez ⅓ des haricots noirs dans un bol et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils se défassent. 

• Ajoutez ensuite les haricots noirs, le maïs, la chair de tomates et ½ cc de sucre par personne dans la cuve. Laissez mijoter 10 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum. 
• Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir CONSEIL).

CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

• Placez une tortilla sur une feuille d’aluminium. Au milieu de celle-ci, ajoutez un peu de la farce au porc et haricots noirs, quelques tranches d'avocat et finissez par le cheddar râpé. 
• Repliez le bas de la tortilla, puis les côtés gauche et droit sur la garniture. Enfin, repliez-la sur elle-même.