• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les grenailles.
• Lavez-les, puis coupez-les en 4, voire en 6 pour les plus grosses.
• Faites-les cuire 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis laissez-les refroidir pour qu'elles n'absorbent pas toute la sauce à l'étape 4.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pommes de terre sont bonnes pour la santé ! Elles sont riches en bons glucides (notre première source d'énergie), en vitamines B6 et B11, en fibres et vitamine C.

• Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux.
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les dés de poulet 2-3 min de tous les côtés.
• Baissez le feu, ajoutez 1 cc d'épices italiennes par personne et poursuivez la cuisson 4-5 min, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur. Salez et poivrez.

• Égouttez et rincez, puis égouttez de nouveau le maïs.
• Ciselez finement l'échalote et la ciboulette.
• Coupez les tomates en dés de 0,5-1 cm et le concombre en petits morceaux (avec la peau si vous le souhaitez).
• Mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre balsamique blanc dans un saladier.

CONSEIL: Vous n'utilisez pas tout le maïs dans cette recette : conservez le reste pour une salade au déjeuner ou légèrement poêlé en accompagnement d'une viande !

• Ajoutez les grenailles, le poulet, les tomates, le concombre, l’échalote (selon votre goût), le maïs, la ciboulette et 1 cc d'épices italiennes par personne au saladier contenant la sauce.
• Salez, poivrez et mélangez. Servez la salade dans les assiettes.