avec des graines de courge & de l'origan
Le risotto traditionnel n'est pas forcément synonyme de rapidité, mais cette recette revisitée l'est. Aujourd'hui vous la préparez avec de l'orzo, un type de pâtes en forme de grains de riz et moins long à cuire, mais qui a la même consistance que le riz pour risotto. De plus, le fromage frais aux herbes rend ce plat très crémeux.
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Orzo
75 g
Origan séché
0.33 sachet(s)
Graines de courge
10 g
Fromage frais aux herbes
35 g
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'échalote.
- Nettoyez les champignons avez un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l'échalote et l'ail 2 min.
- Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 min.
- Ajoutez le bouillon ainsi qu'une pincée d'origan séché et faites cuire le tout 12-15 min à couvert. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la poêle.
- Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les champignons 5-6 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez les champignons, une pincée d'origan séché et le fromage frais aux herbes à la casserole d'orzo, puis laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
- Servez l’orzotto dans les assiettes. Saupoudrez de graines de courge.
622
kcal
Énergie (kcal)
2602
kJ
Énergie (kJ)
30.5
g
Matières grasses
17.5
g
dont acides gras saturés
63.1
g
Glucides
5.3
g
dont sucres
19.2
g
Protéines
2.39
g
Sel
avec du fromage frais aux herbes & des graines
avec des tomates cerises et de la courgette