avec une sauce sucrée-salée
Cuisinez les nouilles à la façon sucrée-salée dans ce plat à base de crevettes ! Revenues avec le poireau et l’ail dans une sauce asiatique aux notes sucrées, elles sont ensuite saupoudrées de coriandre fraîche. C’est une régalade assurée !
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
0.85 cm
Piment
0.15 pièce(s)
Coriandre
1.25 g
Nouilles de blé
100 g
Crevettes
80 g
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
- Faites chauffer ½ cs d'huile d'olive et 75 ml d'eau par personne dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau à couvert 5-7 min. Remuez régulièrement.
- Ciselez l’ail.
- Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ajoutez l’ail, le gingembre (selon votre goût) et le piment à la sauteuse. Mélangez.
- Ciselez la coriandre.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.
- Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante 2-3 min. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les à nouveau.
- Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre à la sauteuse, puis prolongez la cuisson de 1 min à feu vif.
- Baissez le feu au minimum, ajoutez la sauce soja et la sauce asiatique sucrée. Remuez quelques secondes.
- Ajoutez les nouilles à la sauteuse et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
- Servez-les dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez du reste de coriandre et ajustez l'assaisonnement en poivre (voir CONSEIL).
CONSEIL: Goûtez avant de saler, la sauce soja l'étant déjà !
566
kcal
Énergie (kcal)
2370
kJ
Énergie (kJ)
8.2
g
Matières grasses
2.6
g
dont acides gras saturés
94
g
Glucides
14.5
g
dont sucres
26.8
g
Protéines
4.31
g
Sel
avec des tomates cerises et de la courgette
avec un beurre épicé au curry & des cajous