avec une sauce ravigote & des croûtons
Ingrédient à la une dans votre box ! Vous dégusterez des petits pains de Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Fabriqués avec des matières premières de qualité et en circuit court, Maison Salesse garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.
Allergens
Utensils
Tags
Topinambour
2 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Petit pain
0.5 pièce(s)
Épices italiennes
0.25 sachet(s)
Cuisse de poulet
1 pièce(s)
Persil
0.5 sachet(s)
Sauce ravigote
0.5 sachet(s)
Beurre
0.5 cc
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Épluchez les topinambours et les carottes, puis taillez-les en petits dés de 1 cm.
- Coupez l'oignon en 8 quartiers. Coupez le petit pain en dés de 1 cm (comptez-en ½ pain par personne).
- Disposez les légumes dans un grand plat à four (utilisez-en 2 si vous êtes nombreux) et mélangez-les avec ½ cc d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, un filet d'huile d'olive, un filet d'eau (pour qu'ils ne s'assèchent pas trop), du sel et du poivre.
- Ajoutez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez grossièrement le beurre mou sur la peau des cuisses et saupoudrez-les de ½ cc d'épices italiennes par personne, de sel et de poivre.
- Enfournez le tout 45 min, ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient cuits (contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez-la de quelques minutes si nécessaire).
- À mi-cuisson, ajoutez les dés de pain avec les légumes et mélangez bien. Versez un filet d'huile d'olive si le mélange est sec.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.
- Mélangez la sauce ravigote avec la moitié du persil et ½ cc d'eau par personne.
- Servez les légumes et le poulet dans les assiettes.
- Ajoutez la sauce ravigote à côté et saupoudrez le tout du reste de persil.
3615
kJ
Énergie (kJ)
864
kcal
Énergie (kcal)
52.1
g
Matières grasses
12.8
g
dont acides gras saturés
55.2
g
Glucides
30.7
g
dont sucres
44.9
g
Protéines
1.73
g
Sel
avec un pesto rosso aux noix de cajou & tomates
