avec des épices mexicaines
Les quesadillas au haché végétal et maïs sont une délicieuse spécialité mexicaine composée de tortillas de blé garnies d’une savoureuse combinaison de dinde grillée et de fromage râpé. Le gouda remplace ici le cheddar, pour un petit twist original. Ces quesadillas sont accompagnées d’une salade verte et de maïs.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Maïs en conserve
0.5 boîte(s)
Haché végétal
0.5 paquet(s)
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Chair de tomates
0.5 paquet(s)
Tortillas
2 pièce(s)
Gouda râpé
0.75 sachet(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Huile d'olive
1.5 cs
Sucre
0.5 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
0.5 cc
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail.
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Égouttez le maïs.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l’oignon 2-3 min.
- Ajoutez le haché végétal et faites-les cuire 2-3 min avec l'ail et ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Ajoutez la chair de tomates et, par personne : 35 g de maïs (conservez le reste pour l'étape suivante) et ½ cc de sucre à la poêle, mélangez et laissez mijoter 2-3 min.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez le haché sur la moitié de leur surface. Parsemez de gouda, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez les quesadillas d’un filet d’huile d’olive, enfournez-les 8-10 min et retournez à mi-cuisson. Le fromage doit être bien fondu et les quesadillas dorées.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et vinaigre de vin avec de la moutarde, du sel et du poivre dans un saladier.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Ajoutez la sucrine et le reste du maïs au moment de servir et mélangez.
- Coupez les quesadillas en 2 et servez-les dans les assiettes.
- Ajoutez la salade à côté.
3746
kJ
Énergie (kJ)
895
kcal
Énergie (kcal)
49.1
g
Matières grasses
14.3
g
dont acides gras saturés
75
g
Glucides
19.4
g
dont sucres
37
g
Protéines
3.87
g
Sel
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