Cheesy quesadillas au poulet & maïs

Rapide

Peu de vaisselle

Épicé

avec des épices mexicaines & de la salade

15 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

Les quesadillas au poulet et maïs sont une délicieuse spécialité mexicaine composée de tortillas de blé garnies d’une savoureuse combinaison de poulet grillé et de cheddar. Ces quesadillas sont accompagnées d’une salade verte et de maïs.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Gluten

Utensils

Poêle

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Saladier

Tags

Rapide

Peu de vaisselle

Épicé

Ingrédients

Blanc de poulet

100 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Maïs en conserve

70 g

Épices mexicaines

0.33 sachet(s)

Chair de tomates

100 g

Tortillas

2 pièce(s)

Cheddar râpé

25 g

Salade

0.5 sachet(s)

Huile d'olive

1.5 cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

0.5 cc

Moutarde

0.5 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Recoupez le poulet en plus petits morceaux. Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Égouttez le maïs.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l’oignon 2-3 min.
Ajoutez ensuite les dés de poulet et faites-les cuire 2-3 min avec ⅓ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).

Ajoutez la chair de tomates et 35 g de maïs par personne à la poêle, mélangez et laissez mijoter 2-3 min.
Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Répartissez le poulet sur la moitié de leur surface. Parsemez de cheddar, puis repliez chaque tortilla en deux.

Badigeonnez les quesadillas d’un filet d’huile d’olive et enfournez-les 8-10 min et retournez à mi-cuisson. Le fromage doit être bien fondu et les quesadillas dorées.
Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et vinaigre de vin rouge avec de la moutarde, du sel et du poivre dans un saladier.
Ajoutez la salade et le reste du maïs au moment de servir et mélangez.