avec des noix de cajou & du basilic thaï
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
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Utensils
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Riz
75 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Petits pois en conserve
0.5 pièce(s)
Coriandre et basilic thaï
0.25 sachet(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Curry rouge
0.5 sachet(s)
Émincés vegan façon poulet
80 g
Lait de coco
0.5 paquet(s)
Noix de cajou concassées
0.5 sachet(s)
Bouillon de légumes
30 ml
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Égouttez les petits pois.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon, l’ail et ½ sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min.
- Ajoutez les émincés végétariens et faites cuire 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le lait de coco, la moitié des herbes fraîches ainsi que le bouillon et les petits pois au wok. Mélangez et laissez réduire 2-3 min.
- Pressez le jus de ¼ citron par personne par-dessus (selon votre goût).
- Mélangez une pincée des zestes de citron au riz.
- Servez le riz et le curry dans des assiettes creuses. Saupoudrez le tout de noix de cajou et du reste de coriandre et de basilic thaï.
3152
kJ
Énergie (kJ)
753
kcal
Énergie (kcal)
35.4
g
Matières grasses
16.9
g
dont acides gras saturés
83.3
g
Glucides
7.5
g
dont sucres
26.1
g
Protéines
1.88
g
Sel
avec du riz, des cajous & des herbes fraîches
garnie de nouilles & coriandre
