Sauté rapide au steak et au gingembre

Spécial sauté

Rapido

avec bok choy

5 min

Difficulté: 2/3

Asiatique

Ce repas déborde de saveurs de la cuisine chinoise et se prépare en seulement 20 minutes! Le riz au jasmin garni d’oignons verts est l’accompagnement idéal pour absorber toute la richesse de la sauce sucrée-salée à l’ail. Ingrédients : Steak de haut de surlonge • Bok choy • Poivron • Riz au jasmin • Sauce miel et ail (sucres (sucre, glucose, glucose-fructose, mélasse de fantaisie, miel), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre, sel, protéine de soya hydrolysée, ail séché, gomme xanthane, acide lactique, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Oignon vert • Gingembre • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane).

Allergens

Sulfites

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer

Passoire

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Casserole moyenne

Fouet

Verre doseur

Râpe

Tags

Rapido

Speciality

Ingrédients

Steak de bœuf

285 g

Concentré de bouillon de bœuf

1 unit(s)

Sauce soja

1 tbsp

Sauce miel et ail

4 tbsp

Riz au jasmin

0.75 cup

Bok choy de Shanghai

2 unit(s)

Oignon vert

2 unit(s)

Échalotes frites

28 g

Poivron

1 unit(s)

Gingembre

30 g

Sel

0.25 tsp

Huile

2 tbsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
Add rice to the boiling water, then reduce heat to medium-low. Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min. (NOTE: Reduce heat to low if water is boiling over.)
Remove from heat. Set aside, still covered.

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
Thinly slice green onions.
Cut bok choy into 1/2-inch pieces. (TIP: Rinse bok choy leaves to wash away any hidden dirt.)
Peel, then mince or grate ginger.
Whisk together broth concentrate, soy sauce, honey-garlic sauce, 1 tbsp (2 tbsp) ginger and 1/3 cup (2/3 cup) water in a small bowl. Set aside.
Pat steaks dry with paper towels, then season all over with salt and pepper.

Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
When hot, When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steaks. Pan-fry until cooked to desired doneness, 4-6 min per side.**
Transfer steaks to a cutting board to rest.
Carefully wipe the pan clean.

Add 1 tbsp oil to the same pan, then bok choy and peppers. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook in 2 batches for 4 ppl, using 1 tbsp oil per batch, if necessary.) Cook, stirring often, until tender-crisp, 2-3 min.
Season with salt and pepper.