avec purée de chou-fleur et de pommes de terre
Ingrédients : Chou-fleur • Bœuf haché • Pomme de terre Russet • Carotte • Oignon jaune • Petits pois • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Ail.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Bouillon de bœuf en poudre
7.5 g
Pomme de terre Russet
1 unit(s)
Chou-fleur
285 g
Petits pois
56 g
Carotte
1 unit(s)
Gousses d'ail
1 unit(s)
Crème sure
43 mL
Oignon jaune
0.5 unit(s)
Poivre
0.125 tsp
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.376 tsp
Beurre
2 tbsp
- Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
- Meanwhile, remove any brown spots from potato. Peel, then cut potato into 1-inch pieces.
- Fill a large pot with salted water, then add potatoes. Cover and bring to a boil over high.
- Peel, then cut half the onion (whole onion for 4 servings) into 1/4-inch pieces.
- Peel, then grate carrot.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Cut cauliflower into bite-sized pieces.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then garlic, onions, carrots, peas and beef.
- Cook 4-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
- Stir in stock powder, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 cup (1/2 cup) water. Season with pepper. Bring to a simmer.
- Once simmering, reduce heat to medium. Cook 3-5 min, stirring often, until filling thickens slightly.
- Meanwhile, to the boiling water with potatoes, add cauliflower. Cook 9-10 min, stirring occasionally, until tender.
- Drain and return to the same pot, off heat.
- Roughly mash sour cream and 2 tbsp (4 tbsp) butter into cauliflower and potatoes until slightly creamy.
- Season with salt and pepper.
- Transfer beef filling to an 8x8-inch baking dish (9x13-inch for 4 servings).
- Spread cauliflower-potato mash on top in an even layer.
- Broil in the middle of the oven for 5-6 min, until mash is golden.
- Let cottage pie stand for 5 min before serving.
- Divide between plates.
660
kcal
Calories
39
g
Fat
18
g
Saturated Fat
47
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
120
mg
Cholesterol
1300
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1500
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4
mg
Iron
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