avec brocoli et noix de cajou
Pourquoi passer une commande pour emporter quand ce plat de nouilles a tout pour vous combler de bonheur? Légèrement sucré, mais bien goûteux, avec un soupçon de mayonnaise onctueuse à base de plantes et tout plein de légumes, ce repas rassasiera même les plus gourmands!
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles chow mein
200 g
Sauce miel et ail
4 tbsp
Poudre d'ail
1 tsp
Sauce soja
4 tbsp
Noix de cajou, hachées
28 g
Mélange d'épices Moo Shu
1 tbsp
Brocoli
227 g
Carotte, en juliennes
56 g
Poivron
1 unit(s)
Sauce aux piments et à l’ail
2 tbsp
Mayo à base de plantes
2 tbsp
Oignons verts
2 unit(s)
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.063 tsp
- Add 10 cups hot water and 2 tsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Meanwhile, cut broccoli florets into bite-size pieces.
- Add chow mein noodles to the boiling water. Cook, uncovered, until tender, 30 sec-1 min.
- Add broccoli to the pot with noodles. Cook until broccoli turns bright green, 30 sec.
- Drain noodles and broccoli, then rinse under warm water, 15 sec. (TIP: Rinsing noodles helps to keep them from sticking together!)
- Set aside to drain.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat.
- When hot, add cashews to the dry pan. Toast, stirring often, until golden-brown, 4-5 min. (TIP: Keep your eye on cashews so they don't burn!)
- Transfer cashews to a plate.
- Core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
- Thinly slice green onions, keeping white and green parts separate.
- Whisk together garlic powder, Moo Shu Spice Blend, soy sauce, honey-garlic sauce, half the mayo (use all for 4 ppl), 2 tbsp (4 tbsp) water and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) chili-garlic sauce in a small bowl. (NOTE: Reference heat guide.) (TIP: It's okay if the mixture doesn't completely combine in this step!)
- Heat the same pan (from step 2) over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers. Cook, stirring often, until peppers soften slightly, 1-2 min.
- Add carrots and green onion whites. Season with salt and pepper. Cook, stirring often, until carrots soften slightly, 1-2 min.
- Stir noodle sauce into the pan with veggies, then bring to a simmer.
- Once simmering, add noodles and broccoli. Cook, tossing noodles often, until noodles are coated in sauce and veggies are tender-crisp, 1-2 min.
- Roughly chop cashews.
- Divide noodles between bowls.
- Sprinkle cashews and remaining green onions over top.
760
kcal
Calories
24
g
Fat
3.5
g
Saturated Fat
114
g
Carbohydrate
32
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
18
g
Protein
15
mg
Cholesterol
1800
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
750
mg
Potassium
100
mg
Calcium
7
mg
Iron
avec brocoli et noix de cajou
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