avec Monterey Jack et jeunes épinards
Ingrédients : Bœuf haché • Cavatappis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon jaune • Monterey Jack (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) (lait) • Épinards • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Cavatappi
170 g
Poivron
1 unit(s)
Oignon jaune
1 unit(s)
Bébés épinards
56 g
Sauce marinara
0.5 cup
Pâte tex-mex
2 tbsp
Monterey Jack, râpé
0.5 cup
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.31 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Peel, then cut onion into 1/2-inch pieces.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Heat a large pot over medium-high.
- When the pot is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers.
- Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender-crisp.
- Season with salt and pepper.
- Transfer peppers to a plate. Set aside.
- Reheat the same pot over medium-high.
- When hot, add beef to the dry pot. Break up beef into smaller pieces, then add onions.
- Cook for 4-5 min, stirring often, until no pink remains in beef.**
- Carefully drain and discard excess fat.
- To the pot, add Tex-Mex paste, garlic, marinara, broth concentrate, 2 1/2 cups (4 1/2 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt.
- Stir to combine. Bring to a boil over high.
- Once boiling, stir in cavatappi and reduce heat to medium.
- Simmer uncovered for 14-16 min, stirring often to prevent sticking, until cavatappi is tender. (TIP: If pasta sticks too much, add more water, 1/4 cup at a time. Scrape up any pieces stuck to the bottom of the pot.)
- Meanwhile, roughly chop spinach.
- Remove pot with cavatappi from heat, then add peppers, spinach and half the cheese.
- Season with pepper. Stir for 1 min, until spinach wilts.
- Divide Southwest beef and cavatappi between bowls.
- Sprinkle remaining cheese over top.
860
kcal
Calories
37
g
Fat
15
g
Saturated Fat
86
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
110
mg
Cholesterol
2000
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
300
mg
Calcium
7
mg
Iron
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